La brasa
Leña encendida desde primera hora.
Asador Artebe · Busturia, Urdaibai
Al calor de la brasa, frente a la ría.
Parrilla de leña, pescado del día de la lonja de Bermeo y txakoli propio. Terraza con vistas a la ría de Urdaibai — reserva o ven a probar.
Urdaibai · Reserva de la Biosfera
La terraza mira a la ría, no al aparcamiento.
Comer con la marea de fondo cambia la sobremesa. En días claros se ve la ría entera desde la mesa — no hace falta pedir la de la esquina.
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La carta
Poco cambia en treinta años. Y así se queda.
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Txuleta de vaca vieja
A la brasa de leña, corte a cuchillo en mesa.
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Pescado del día
Lo que trae la lonja de Bermeo esa misma mañana.
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Txakoli propio
De la casa, servido frío, para acompañar cualquiera de los dos.
Menú del día (mediodía, entre semana): 30 €. Carta libre, precio según mercado.
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Tres generaciones
La brasa no ha cambiado. El resto, tampoco.
Desde 1968 la parrilla se enciende con leña, no con gas. El pescado sigue llegando de la lonja porque es lo que hay a diez minutos. Y el txakoli lo seguimos haciendo nosotros, como siempre.
Reserva tu mesaCómo trabajamos
Tres cosas que no delegamos.
Lonja de Bermeo
El pescado llega el mismo día, del puerto.
Corte y maduración
Vaca vieja, maduración larga, corte a mano.
La familia
Tres generaciones no se improvisan.
Empezó el abuelo, con una parrilla y una casa junto a la ría. Siguió su hijo, que cambió poco. Ahora la lleva la tercera generación, y sigue sin gustarles cambiar lo que ya funciona: leña de verdad, producto de aquí, y las puertas cerradas los lunes y martes para que también descansemos nosotros.
Reservas y ubicación
Te esperamos frente a la ría.
Barrio Kanala, Busturia (Bizkaia). Abierto de miércoles a domingo. Cerramos lunes y martes.
- Comidas
- 13:00 – 16:00
- Cenas
- 20:00 – 22:30 (vie-sáb hasta 23:00)